Santa Catarina é reconhecida pela gastronomia diferenciada. Seja pela culinária tradicional açoriana, germânica ou italiana, os mais diferentes pratos oferecidos pelos restaurantes são elogiados e uma maneira de promover o turismo e a cultura das cidades, proporcionar novas experiências e ainda fomentar a economia local.
Esta também é a proposta de eventos como a Grande Florianópolis, o Floripa Gourmet, o Festival Gastronômico de Governador Celso Ramos, que será lançado hoje à noite, e a própria FenaOstra (Festa Nacional da Ostra), de Florianópolis.
Eventos como estes, que se multiplicam no restante do Estado, cada um com sua peculiaridade, valorizam a identidade cultural e os sabores reconhecidamente locais.
São, ainda uma oportunidade de democratizar a gastronomia: a partir de preços fixos, oferecem pratos exclusivos que propiciam que público de todos os gostos e bolsos visitem os estabelecimentos participantes, conheçam novos chefes de cozinha e seus preparos, que tenham acesso aos demais pratos do cardápio. Que confiram que, fora da promoção, têm condições – ou não – de retornar.
Elogiável também é quando a proposta de promover um evento de gastronomia parte da iniciativa privada, como é o caso do Festival Gastronômico de Governador Celso Ramos.
Nesta situação, os empresários de 18 restaurantes, precisando fomentar o movimento em seus empreendimentos, se reuniram e propuseram a criação do evento. Pensaram em um passaporte para os clientes, em brindes e em sorteios. A prefeitura é apoiadora do evento e não há dúvidas de que os próximos dias serão de casa cheia.
Períodos como este, de férias escolares, quando as famílias se programam para viajar e aproveitar as belezas do Estado, oferecer festivais e feiras gastronômicas são oportunidades para todos: para quem empreende, para quem está passeando, e para as cidades, que podem se aperfeiçoar e consolidar ainda mais como um destino turístico com muitos sabores para experimentar.
