Quentão sem açúcar: tradição junina agora é segura para diabéticos

O quentão é presença garantida nas festas juninas de todo o Brasil. Com seu aroma envolvente de especiarias como gengibre, cravo e canela, ele aquece as noites de São João e reforça o clima de confraternização típico dessa época.

Sua origem remonta ao período colonial, quando a cachaça começou a ser combinada com ingredientes de uso medicinal. Ao longo do tempo, surgiram variações, como a feita com vinho quente, comum no Sul e no Nordeste, que mostram a riqueza cultural da bebida.

Além de seu papel festivo, o quentão também guarda propriedades terapêuticas valorizadas na medicina popular. Hoje, com maior atenção à saúde, surgem versões mais leves e inclusivas, como a criada pela nutricionista Cristiane Zago Zácari, ideal para pessoas com diabetes.

Veja a receita de quentão saudável para diabéticos:

Ingredientes:

• 500 ml de água
• 1 pau de canela
• 2 cravos-da-índia
• 2 fatias finas de gengibre fresco
• Casca de ½ laranja (sem a parte branca)
• Suco de ½ limão
• ¼ de maçã verde com casca picada
• 1 colher de sopa de eritritol ou stevia (adoçantes naturais sem calorias)

Modo de preparo:

1. Em uma panela, adicione a água, canela, cravos, gengibre, casca de laranja e maçã.
2. Leve ao fogo médio e, após levantar fervura, mantenha em fogo baixo por 10 minutos.
3. Desligue o fogo, adicione o suco de limão e o adoçante.
4. Coe e sirva quente ou gelado.

Justificativa nutricional:

• Canela: pode ajudar a melhorar a sensibilidade à insulina e reduzir a glicemia em jejum.
• Gengibre: possui propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes que favorecem o controle glicêmico.
• Maçã verde: rica em fibras solúveis, como a pectina, que auxiliam na absorção lenta da glicose.
• Eritritol/Stevia: adoçantes naturais que não elevam os níveis de açúcar no sangue.

Essa versão saudável preserva o sabor e a essência do quentão tradicional, oferecendo uma alternativa segura e saborosa para todos aproveitarem as festas juninas com saúde e alegria.